#شکلات #مغزدار
#شکلات #با #مغز #میانی #پسته #کنجد #بادام #فندوق
شکلات تخته رو به روش بن ماری(حرارت غیر مستقیم)ذوب میکنیم یکی دو تا ق غ روغن مایع اضافه میکنیم.حالا یک سوم از قالبهای شکلات رو پر میکنیم قالب رو بلند کرده و به صورت دورانی میچرخونیم تا شکلات مایع‌ به دیواره های قالب هم گرفته بشه قالب رو داخل فریزر میذاریم تا شکلات خودشو بگیره و سفت بشه. تو این مدت ماده میانی رو آماده میکنیم(انواع مغز-کرم-پشمک-مربا-نوتلا و ....).وقتی شکلات سفت شد داخل قالبهارو با ماده دلخواهمون پر میکنیم و در آخر بقیه شکلات رو توی قالبا میریزیم تا کاملا پر بشن و داخل فریزر میذاریم